简介：米塑又称“粉塑”，是用煮熟的米粉团为原料，通过揉、捏、掐、刻等多种手法，制成各种人物、走兽、花鸟的民俗工艺。其作品大小不一，大的高达数米，小的只有二三厘米，大都用于喜庆节日和庆祝寿辰等。旧时，每逢夏历二月十五日举行拦街福，都要制作米塑大寿桃，寿桃面上除装饰花鸟虫鱼形象外，其正背两面，还塑有《三国志》、《封神榜》、《西游记》以及《水浒传》的戏曲人物，形象逼真，色彩纷呈。
温州米塑，历史悠久，源远流长，是素称“百工之乡”———温州民间工艺园中一朵艳丽的奇葩。温州民间有个习俗，每逢喜庆节日、婚丧嫁娶或庆祝寿辰，都要捏制米塑。据传，这一习俗早在宋朝时就已出现。经过千余年的传承，米塑工艺流程日臻完善，与北方的“面塑”并称为中国食品塑作工艺上的双绝。
以煮熟的米粉团为原料，采取揉、捏、掐、刻、扮等手法，用多种色彩精制成人物、龙凤、花鸟、走兽等工艺品。正背两面还常塑有《三国志》、《封神榜》、《西游记》、《水浒传》的戏曲人物，染上色彩后，惟妙惟肖，让人真假难辨。与北方的面塑不同，温州米塑大小不限，有的高达数米，防蛀和保存的难度极大。
传说孙武用米做成蟠桃状充寿桃为母亲做寿是米塑工艺的开始。温州米塑历史悠久，而据记载，温州捏制米塑的民间习俗早在宋朝时就已出现，已有千余年的历史。多用于寿庆、婚嫁、筵席、礼佛等场合。重阳糕上更不可少。尤其在农历三月“拦街福”寿桃山上，众多米塑戏剧人物风姿各异，情韵生动。米塑《济公斗蟋蟀》，神形兼备，妙趣横生，展出时轰动鹿城。温州米塑艺术家邵永桂还应邀赴日本作现场艺术表演，颇受赞赏。
米塑，是民间流传久远，颇有地域特色的捏塑艺术，人物走兽，花果草木，形象逼真，独具神韵。因其取材于用粳米做成的馍糍而名曰米塑。它主要用于婴孩“百廿日”、“周岁”，老人做寿以及丧葬祭祀等等。
米塑作品主要靠手工将馍糍（或面粉）和以颜料揉捏而成，但细微之处，如人物的五官、衣褶，花卉的蕊、瓣、枝、叶等等，则用骨制的形状不一的小刀具雕镂、装点。塑后，涂上麻油（无色透明），使其更显得流光溢彩，引人入胜。
一般用于婴孩“百廿日”或周岁馈赠族亲乡邻的米塑比较简单，每个馍糍做就的小寿桃上衬以捏塑的红花绿叶（尤以牡丹花为多），故小寿桃又称花桃。但往昔一些殷实人家，每逢外甥周岁时，除了送上一百或数百个花桃外，还要加送一对米塑龙凤桃（每个需用五斤米左右），玲珑剔透的“八仙”塑像分插在龙桃和凤桃上（一边四个人物），颇具对称和谐之美。 [4]
米塑中的大寿桃和“路头祭”，最能显示米塑艺人的高超技艺。往昔一些老人做寿时，做一个大寿桃得用上百来斤米。要做这样的寿桃，先要做一个桃形的木质骨架，上设梯形的五级台阶；大寿桃分为五段制成，依次叠上去，而每级台阶又排列着很多小寿桃，上插戏曲人物，高低参差，颇为壮观。一般顶层为福、禄、寿、禧（人物），往下一层为“八仙”，再往下几层是《西游》、《三国》、《水浒》等戏曲人物，多者达百余个，每个身高十一、二厘米，姿态各异，栩栩如生。“路头祭”是老人丧葬时由女婿出钱请艺人捏塑的祭品，待葬后“回灵”时，摆在路口拜祭先辈。十余只盛着泥巴的木制大盆陈列于大木桌上，上插“二十四孝”人物和其他戏曲人物，下首摆着苹果、梨子、桔子和鲳鱼、墨鱼等米塑祭品，引来人流如潮，个个伸颈踮足观看。 [4]
米塑技艺颇为出色的有沪山的姜云亭先生和渎浦的章明芳，都已作故。但他们的晚辈对米塑仍是情有独钟，还在继承着这一技艺。随着时代的发展、民俗的变易和人们审美情趣的变化，除了婴孩“百廿日”、“周岁”仍沿用花桃馈赠外，高雅技艺的米塑已属凤毛麟角。
米塑是温州独有的民间传统艺术，与北方的“面塑”堪称中国双绝。
米塑以熟米粉团（温州方言叫“馍糍”）为材料，掺以不同颜色，或配以纸艺、笔墨等，在竹条或平板上塑造成各式各样的造型，包括：戏剧人物、花鸟、瑞兽、海鲜等等。
米塑多用于寿庆、喜庆、贺礼、祭礼等场合，主要包括：
①金杏子，用于庆祝小孩四个月，内容包括花鸟鱼虫、蔬果禽珍；
②对周桃，用于庆祝小孩周岁，内容同上；
③生日寿桃，用于祝寿，内容同上；
④龙凤桃，用于祝寿，内容包括龙和凤，可以搭配到生日寿桃里；
⑤茶盘斛，用于祝寿，将桃和瑞兽头堆成塔状，插以戏剧人物；
⑥斛，又称大寿桃，用于祝寿或地方贺礼，插以百余个戏剧人物，组成各种戏剧实景，并配以纸扎艺术。
⑦祭礼用品，用于佛前供奉，内容包括八蛮（“八蛮”是指在温州一带流传的八种瑞兽，各地略有不同，多指：狮子、麒麟、大象、四不象、独角兽、老虎、金钱豹、梅花鹿）、海味、戏剧实景。
米塑是一门综合的民间传统艺术，融合了雕塑、戏剧、纸扎、剪纸、书法、绘画等艺术，并且需要通晓民俗民风、传统故事、吉祥纹饰。在技巧上讲究盘、搓、塑、贴、扮、捏、掐、刮、挑、戳、剪、刻、画。
米塑还在温州民间广为流传。