让“咖啡香”更醇厚 瓯海区市场监管局开展网红咖啡馆品质提升行动

网红咖啡馆凭借特色装修与创意饮品走红，成为市民休闲的打卡地。近日，瓯海区市场监管局瞄准消费者关注的消费体验问题，开展网红咖啡馆品质提升行动，以专业指导推动咖啡行业品质升级，为“打卡经济”筑牢“品质底气”。行动开展以来，累计出动执法人员12人次，走访指导咖啡馆6家次。

 执法人员深入辖区内的网红咖啡馆，逐一查看经营资质、后厨卫生、加工流程等关键环节及咖啡机、磨豆机等设备的清洁维护情况，同时重点查看了咖啡豆、牛奶等关乎咖啡品质的原材料采购渠道、储存条件以及保质期。针对部分咖啡馆存在的原料储存不规范、物品摆放杂乱等问题，进行耐心指导整改。对于原材料储存问题，建议咖啡馆设置专门的原材料储存区域，严格按照原材料的特性进行分类储存，并建立先进先出的使用制度，避免原材料过期浪费；在食品加工区域，指导合理规划操作间布局，清理杂物，保持操作环境整洁有序。

瓯海区市场监管局相关负责人表示，网红咖啡馆是城市文化的新名片，更是食品安全和品质消费的重要窗口。下一步，将继续推动行业从“流量推动”向“品质驱动”转型，让每一杯咖啡都飘散安全与醇香。