区市场监管局开展“烧烤”行业食品安全专项检查

随着气温逐渐回暖，“烧烤”类生意日趋火热。为进一步加强烧烤类食品，特别是肉制品和冷冻制品的质量安全监管，连日来，瓯海区市场监管局对“烧烤”行业集中开展了食品安全专项检查，保障消费者放心“撸串”。

执法人员重点围绕“烧烤”类食品的餐饮单位、夜市从业人员是否取得健康证明；采购的牛羊肉、猪肉、冷冻食品、食用油、蔬菜、调味料等食品原辅料是否履行进货查验制度；店内加工制作场所环境卫生是否干净整洁；是否存在使用腐败变质的原材料；是否存在使用鸭肉、复合肉、调理肉等假冒牛羊肉制品等情况；是否存在餐饮浪费等行为进行全面检查。检查中，执法人员强调夏季来临，正是烧烤市场高峰时段，也是食品安全风险集中、原材料容易变质的时段，各经营主体要提高安全意识，认真开展自查，严格落实食品安全主体责任。同时要落实反餐饮食品浪费主体责任，引导消费者按需适量点餐。同时，露营作为一种新兴的休闲活动，让越来越多的市民喜欢购买食材开展露营烧烤。执法人员以辖区内的商超以及烧烤食材专卖店的经营户为重点，重点检查经营户主体资格、产品包装标识、进货来源和储存条件等项目。严查在售产品是否明码标价，是否存在销售“三无”产品的现象，督促经营单位严把食品采购关、销售关。

截至目前，出动执法人员18人次，检查相关经营主体12户次，对部分烧烤店存在进货票据索取不全、后厨环境脏、乱、差等问题，责令立即进行整改。下一步，瓯海区市场监管局将持续加强食品安全风险隐患排查工作，严厉查处食品安全违法违规行为，为群众畅享夏日美味保驾护航。