区市场监管局“三力”齐发，开展重点时段餐饮服务食品安全专项行动

国庆节期间，区市场监管局干部放弃休假、全员出动，“三力”齐发开展餐饮服务食品安全专项行动。此次专项检查着力起底全区小餐饮风险隐患、整治小餐饮反复问题、提升小餐饮食安水平。自10月1日专项检查行动开展以来，该局已出动执法人员1600余人次，检查餐饮单位2778家，整治提升295家，取得阶段性成效。

区市场监管局主要负责人于10月1日和10月4日两次召开专题工作会议部署，要求全系统干部牢记初心、践行使命，守护好老百姓舌尖上的安全，要求系统干部提升战斗力、增进荣誉感，夯实全区餐饮食品安全基础。同时成立工作专班，制定工作方案、明确完成时限、安排阶段任务，挂图作战，每日晾晒确保专项检查行动有力、有序、有效。

该局全体机关干部下沉基层站所，局所联动、握指成拳、全力出击，全面检查我区大型综合体、旅游景点、交通场站、美食街区等餐饮集聚消费区域，全面检查各类中型、小型和微型网络餐饮商户；检查全面涵盖餐饮单位食品采购验收、贮存清洗、加工制作、消毒保洁、食品留样、人员健康管理、操作行为规范等关键环节，全面检测米、面、食用油、酒类、肉制品等节日消费量大的食品，全面督促餐饮服务单位落实主体责任，对问题或隐患要整改到位，切实消除食品安全风险隐患，全面指导网络餐饮单位安装阳光厨房、使用外卖封签、落实食安管理。

依托“浙江外卖在线”系统，该局建立在线监测、预警提呈、监管闭环工作流程，利用已经建设的1720家网络餐饮阳光厨房，监视餐饮从业人员加工操作行为、抓拍餐饮从业人员不规范佩戴口罩工帽行为，线上线下结合，督促餐饮单位规范经营，假日期间监管闭环AI抓拍56起。依托餐饮单位商户微信工作群，发布餐饮服务食品安全管理知识宣传，督促落实常态化餐饮质量提升工作，在群商家通过交流经验、互学互比实现管理自治，目前有各类餐饮食品安全管理微信群15个，各类在群餐饮单位2100余户，发布假期工作提示300余次。依托官方网页发布消费预警和“红黑榜”，及时向全社会通报检查中发现的示范餐饮单位和问题餐饮单位，通过舆论力量引导群众选择性消费，褒扬示范单位惩戒问题单位，实现社会共治。