瓯海打造“知食分子”微课堂 打通食品安全“最后一米”

为进一步推动食品安全宣传教育常态化、精准化、体系化，瓯海区市场监管局以食品经营者微信群为阵地，创新打造“知食分子”微信微课堂，以“分众化内容+场景式传播”的方式，服务辖区食品经营者和从业人员，打通食品安全知识普及的“最后一米”，不断提升基层监管效能与社会共治水平。截至目前，微课堂已连续推出16期，累计推送内容近3万字，微信交流群成员超400余人，涵盖辖区餐饮店、超市便利、外卖经营等多类主体，受到广大食品经营者的积极响应和广泛好评。

“知食分子”微课堂坚持“内容专业、形式灵活、传播有效”原则，已设立“知法先锋站”“食安百事通”“热点解忧铺”“掌柜实训营”四大栏目，紧扣政策法规、科普教育、操作规范、舆情应对等重点内容精准推送。其中，“知法先锋站”围绕市监和食品安全相关知识，如营业执照办理、个体工商户年报、“三小一摊”改革、外卖食品安全链条等内容进行普法解读，帮助食品经营者理清政策、明确红线。“食安百事通”专注时令风险与热点科普，如米酵菌酸防控、夏季“吃瓜”避坑、“冰块卫生”等话题深入浅出，贴合实操场景，引发广泛共鸣。“热点解忧铺”则紧盯社会关注焦点，推出“凉茶非法添加被判刑”“鬼秤抢鱼”“杨铭宇黄焖鸡塌房”等典型案例分析，提升商家舆情应对和风险防范意识。“掌柜实训营”以实操指导为重点，围绕“夏安行动”落实、各行业操作规范等内容推送图文教程，强化食品安全的“第一执行人”能力。

在线上持续推送优质内容的同时，微课堂还拓展了“线上+线下”融合互动的传播路径。监管人员结合日常巡查，走进商圈门店、社区集市等重点区域开展“微课堂+面对面”同步培训，结合已发布内容“送课上门”，讲解政策、演示操作、答疑解惑；监管微信群中同步开展趣味问答、典型问题点评、食安调研等形式多样的互动活动，提升了食品经营户参与感和获得感，有效推动食品安全责任从“知规”向“守规”转变。

下一步，瓯海区市场监管局将持续打磨“知食分子”内容体系，探索更多元载体与互动形式，进一步增强微课堂传播力和实用性，推动食品安全知识更深入人心，助力共建“人人知食、人人守食”的治理新格局。